دانلود پاورپوینت اهمیت و کاربرد مایکوتوکسین بایندر در صنعت دامپروری با فرمت ppt ودر 36 اسلاید قابل ویرایش
قسمتی از متن پاورپوینت اهمیت و کاربرد مایکوتوکسین بایندر در صنعت دامپروری
مایکوتوکسین ها چه هستند؟
* متابولیت های ثانیویه رشد قارچ
*همه قارچ ها توکسین تولید می کنند ولی جنس های زیر توکسین بیشتری تولید می کنند.
•Aspergillus spp
•Fusarium spp
•Pencillium spp
•Claviceps spp
•Alternaria spp
•
•بیش از 300 نوع سم
•
•آلودگی مایکوتوکسینی درمان نمی شود و فقط می توان از تولید آن جلوگیری کرد.
معمولترین مایکوتوکسین ها شامل
•Aflatoxin B1 (AF B1)
• Ochratoxin A (OTA)
•Zearalenone (ZEA)
•Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin)
•T-2 and HF-2 Toxin
•Fumonisins ( Fum)
مایکوتوکسین های اساسی
Aflatoxin
• B1 , B2 : زیر نور فلوروسنس آبی
•G1 , G2 : زیر نور فلوروسنس سبز
•M1, M2 : در بافت حیوانات
•رشد قارچ در دو فاز: 1- در حین نگهداری محصول و رسیدن آن 2- نگهداری محصول
•شرایط رشد قارچ و تولید توکسین : 1- رطوبت هسته بین 15تا 33% 2- درجه حرارت محیط 30-20 و رطوبت بیشتر از 14%
•آسیب شناسی سم : جذب در روده و ورود به خون و کبد و تولید M1, M2 و ظهور در شیر و گوشت و تخم مرغ
پاورپوینت اهمیت و کاربرد مایکوتوکسین بایندر در صنعت دامپروری
•اثرات مسمومیت با سم
•کاهش رشد
•آسیب کبدی
•توفق سیستم ایمنی
•خاصیت سرطان زایی
مایکوتوکسین های اساسی
Deoxyniralenol (DON)
•عامل ترشح گونه فوزاریوم
•
•شرایط تولید قارچ :
•درجه حرارت سرد
• رطوبت بالا
•
•مکانیسم اثر :
•ورود سم به اپتلیال روده و اختلال در سنتز پروتئین
•
•اثرات سم در بدن
•بلوک سیستم ایمنی از طریق مرگ سلولی تیموس ، مغز قرمز استخوان و غدد لنفاوی
•کاهش جذب ماده غذایی به علت ترشح سروتونین و کاهش وزن
مایکوتوکسین های اساسی
Fumonisin(Fum)
•سم نوع عمده دارد :
•B1 , B2, B3
• سمی ترین نوع B1
•
•عامل ترشح جنس فوزاریوم
•مکانیسم اثر
•اسیب به ساختار سلولی و روند بیوشیمیایی و داخل سلولی کبد ؛ مغز ، ریه ، کلیه
•اختلال در متابولیسم پروتئین و سیکل اوره
•
•اثرات در بدن موجود زنده
•آسیب کبدی
• کاهش مصرف مواد غذایی
مایکوتوکسین های اساسی
Ochratoxin(OCH)
•عامل ترشح : آسپریجیلوس و پنی سیلیوم
•
•مکانیسم اثر
•اتصال به گروه های آمینی
•
•اثرات در بدن موجود زنده :
•Nephrotoxic
•Carcinogenic
•کاهش وزن
•کاهش تولید تخم مرغ
•کم خوراکی
•آسیب کبدی
•مرگ
مایکوتوکسین های اساسی
Zearalenone(ZEA)
•فوزاریوم به همراه DON این سم را ترشح می کند
•
• اغلب در ذرت ولی در گندم و جو وسورگوم
•
•مکانیسم اثر
• روی هورمون استروژن و تولید مثل
•
•اثرات در بدن موجود زنده
•افزایش اندازه کلیه
•افزایش اندازه قلب
•افزایش اندازه کبد
•فیبرز روده
•اختلال در سیستم تولید مثل
مایکوتوکسین های کم اهمیت
•T-2 Toxin
•عامل ترشح جنس فوزاریوم
•اثرات : ازدست دادن وزن و سیستم ایمنی
•
•Fusaric Acid
•جنس فوزاریم، اثر مستقیم برروی فعالیت های مغزی
•
•Cyclopiazeaic acid
•جنس آسپریجیلوس ، به همراه افلاتوکسین کاهش جذب ماده غذایی ، کاهش وزن و مرگ
•ذرت ؛ پنیر کاممبر ؛ سویا
•
•Patulin
•پنی سیلیوم و اسپریجیلوس
•در سیب و آب سیب
•
•Glitoxin دستگاه تنفس
•
•Citrinin آسیب کلیوی
•
روش های کشف مایکوتوکسین
•1- نمونه گیری از دانه ها
•25 تا 100 گرم نمونه از انبار غلات
•
•2- استخراج سم بوسیله حلال مناسب قطبی (متانل ، استونیترول)
•3- Clean – up یا پاک سازی
•
•4- ابزارهای آنالیز و کشف توکسین
•HPLC
•کراماتوگرافی لایه ضخیم (TLC)
•کراماتوگرافی مایع همراه با اسپکتروفوتومتری (CMS)
•کراماتوگرافی گازی(GC)
•ELSA
دیدگاه خود را ثبت کنید